பால் ஹல்வா

தேவையானவை:

பால் – 1 லிட்டர்
சர்க்கரை – 100 கிராம்
எலுமிச்சைப்பழம் – 1 (சாறு எடுக்கவும்)
மைதா மாவு – 25 கிராம்
ஏலக்காய்த்தூள் – ஒரு சிட்டிகை
குங்குமப்பூ – ஒரு சிட்டிகை
ரோஸ் எசன்ஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
நெய் – 25 கிராம்

பேரீச்சை லட்டு

தேவையானவை:
தேங்காய்த்துருவல் – 100 கிராம்
பேரீச்சை (டேட்ஸ்) – 100 கிராம் (பொடியாக நறுக்கவும்)
சர்க்கரைபவுடர் – 50 கிராம்
மில்க்மெய்ட் – 100 கிராம்
நெய் – 50 கிராம்
ஏலக்காய்த்தூள் – ஒரு சிட்டிகை

சிரோட்டி

தேவையானவை:

மைதா – ஒரு கப்,

அரிசி மாவு – அரை கப்,

நெய் – 4 டீஸ்பூன்,

சர்க்கரைத்தூள் – ஒரு கப்,

பக்கர்வாடி

தேவையானவை:

• கடலை மாவு – ஒரு கப்,
• சோள மாவு (அ) மைதா மாவு – அரை கப்,
• புளித் தண்ணீர் – அரை கப்,
• நெய் (அ) வனஸ்பதி – கால் கப்,
• எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

கோவா – பேரீச்சை பர்ஃபி

தேவையானவை:

கோவா (சர்க்கரை இல்லாதது) – 2 கப்,

சர்க்கரை – ஒரு கப்,

பேரீச்சம்பழம் (விதை நீக்கியது) – ஒரு கப் (சிறிதளவு பாலில் ஊற வைக்கவும்),

ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு,

நெய் – 2 டீஸ்பூன்.

மிளகு துக்கடா

தேவையானவை:

கோதுமை மாவு – ஒரு கப்,

மைதா மாவு – ஒரு கப்,

மிளகுத்தூள் – 3 டீஸ்பூன்,

நெய் (அ) வனஸ்பதி – கால் கப்,

பெருங்காயத்தூள் – அரை டீஸ்பூன்,

எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

தூத்பேடா

தேவையானவை:

சர்க்கரை இல்லாத கோவா – ஒரு கப்,

சர்க்கரை பவுடர் – அரை கப்,

ஏலக்காய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன்,

ஒன்றிரண்டாக உடைத்த பிஸ்தா – ஒரு டீஸ்பூன்.